【京風串揚げ紹介】豚肉を巻いた、太くて大きな「アスパラ」の串揚げ

「串揚げ」とは、お肉だけでなく、様々な素材を調理したものに串を刺して、揚げるお料理です。

六波羅青山では、日々厳選した素材を仕入れ、おばんざいのように京風の味付けに調理し、それを串揚げにしています。
その素材は多種多様。
定番から珍しいものまで、色々な串揚げをご提供しています。

今回はそんな六波羅青山の串揚げの中から、食べ応えと風味の良さで人気の、「アスパラ肉巻き串」をご紹介します。

太くて大きなアスパラの串揚げは、串揚げ店へ行かれたことがある方ならば、一度は食べられたことがあるかもしれません。
そのお皿からはみ出るほどの大きさは、インパクトも大。
六波羅青山では、アスパラの中でもしっかりとしたサイズ感は担保しつつ、固すぎたり筋張っていないものを選定。

さらに、揚げる際にしっかりと火が通っているので、筋っぽさやゴリゴリ感はなく、
心地よいシャキッと感は残しつつ、ホクホクでジューシーな仕上がりになっています。

六波羅青山では、この太くて大きなアスパラに、あらかじめ豚肉を巻いて調理しています。
ほどよく脂の入った豚肉を、先端に丁寧に巻き付けていきます。

これにより、揚げたてをかじった時には、豚肉のジューシーな味わいと、ホクホクのアスパラの風味が口の中に広がっていきます。
お野菜とお肉を一度にほおばることのできるアスパラ串揚げは、十分な「食べた感」があり、食欲もしっかりと満たしてくれます。

六波羅の串揚げは、上質なラードとフリッターで、そもそも胃もたれしにくい仕上がりになっていますが、
アスパラの串揚げは、その中でも特にヘルシーで、食べやすいジャンルに入るかと思います。

そのうえで、先端に巻き付けた豚肉によって、満足感もしっかりと味わえるようになっていますので、女性の方はもちろん、緑のものをしっかりととりつつ、食欲を満たしたい男性の方にも大変おすすめな一品です。
ぜひがっつり食してテンションを上げてください。

そんな六波羅のアスパラ串揚げ、ぜひお試しください。

※ご準備しているメニューは、その日の仕入れや素材の鮮度・状況によって変動がありますので、こちらお召し上がりになる場合は、事前にご確認をお願い致します。